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Diversas actividades en la primera jornada de FENAVIN

A lo largo de la primera jornada de FENAVIN, han sido numerosos las actividades que se han desarrollado pero cabe destacar la primera carta  de corchos que se distribuirán por los restaurantes de España incluidos en la Guia Michelin y también se ha presentado la Guia Vinum Nature 2013, la primera guía de vinos ecológicos de España.

En los restaurantes, también carta de corchos. Es la apuesta y el proyecto novedoso de la revista bimestral especializada en el sector del corcho, la dehesa y el vino de España y Portugal “19 Líneas” que se ha presentado en FENAVIN. Esta carta se distribuirá, desde este mismo martes 8 de mayo, a mil restaurantes de toda España incluidos en la Guía Michelin.

Y paralelamente a la presentación de esta carta se desarrollaba una cata comentada  a cargo del sumiller del restaurante catalán el Bulli, David Seijas, ha resaltado que en esta cata se quiere concienciar a los ciudadanos que la elaboración del vino, no se termina con el embotellado, sino que el corcho y otros tipos de cierre pueden influir en el vino ya que se pueden producir algunos defectos en el tipo de embotellado.

Unos corchos que seguramente tengan muy presente los vinos ecológicos, y precisamente Fenavín ha sido el lugar elegido para presentar la guía más completa de vinos ecológicos de España: Guía Vinum Nature 2013

La Guía incide en el apartado pedagógico de qué es un vino ecológico, y en otros como biodinámicas y naturales.

 

Por su parte, el grupo Felix Solís Avantis propone una nueva forma de disfrutar del vino a través del arte culinario en la coctelería. Sin duda, una nueva forma de apreciar de la calidad de los vinos, unido a las tendencias actuales del mercado.

 

 

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